三杯水：营养早餐新概念

      健康达人把烹调早餐作为关心自己健康的第一步，因为早餐对膳食营养摄入、健康状况和工作学习效率都至关重要。近段时间，一个新潮的营养早餐理念渐渐被羊城市民所认识，人们生动地将其命名为“三杯水”。

    “三杯水”的概念其实在5年前就已在欧美风行。由于这种早餐形式方便快捷，还具有低热量、低脂肪、低胆固醇的优点，所以很受白领青睐，在短短半年的时间里，“三杯水”营养早餐就在上海、北京等地有了一大批拥趸。

   营养专家认为，早餐要保证营养充足。那么，“三杯水”是否能满足人体一个上午所需的营养呢？ 

   科学的早餐应包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬果等4类食物。由此可见，一份营养早餐的构成可以是面包+鸡蛋+牛奶+水果，可实际上，相当一部分人无法做到面面俱全。中老年人多是一碗粥或一个包子，营养单一，而上班一族钟情的蛋糕面包往往油脂含量高，且糖分多。那么，怎样能方便快捷地解决一顿营养丰富的早餐呢？ 

   北京大学人民医院内分泌科主任、美国康宝莱营养咨询委员会顾问纪立农教授给出了一个解决之道，秘诀正是“三杯水”：一杯芦荟汁、一杯营养奶昔、一杯草本茶饮。   

   第一杯水： 

   餐前，一杯芦荟汁———帮助肠胃做运动  

   人体经过8小时睡眠，消耗了大量的水分和营养，体内存储的糖原已经快要消耗殆尽，早晨起床后处于一种生理性缺水状态，在开始一天的活动前，最好喝250毫升暖开水，以补充水分让肠胃慢慢恢复活动。若在水中再加入适量芦荟粉，冲调成一杯可口的芦荟汁，可帮助调节肠胃，排毒通便。  

   专家说，芦荟的成分多达200种之多，主要含有多糖、蒽醌类化合物、有机酸、蛋白质、氨基酸、多肽、多种微量元素等。其中多糖能调节细胞生长，提高人体的免疫能力。可帮助减少胃溃疡的发生，促进细胞修复，助益胃肠健康。  

   另外，芦荟具有显著的“噬菌”作用。对于机体来说，人体在代谢中产生大量垃圾，被细菌感染并死掉的细胞是有害的，这些死亡的细胞和其内的毒素就要通过噬菌作用清除出体内。因此，早上起床之后，一杯芦荟汁能有助清除肠道垃圾。  

   第二杯水： 

   早餐，一杯营养奶昔餐———摄取均衡营养

   上班、上学，精力一点都不能懈怠，早餐自然非常重要，不仅要吃得饱，还要吃得好。一份营养充足的早餐最重要的就是要摄取蛋白质和矿物质，这些营养物质能够保持我们获得充沛的精力，有足够的体力和脑力去打拼。 

   如果没有时间烹调传统的早餐，不要紧，在此教你轻松制作一份营养早餐：将大豆蛋白粉加入豆浆、牛奶里，并根据个人的口味爱好，再加上喜爱的水果或果仁一起，放在搅拌机里搅拌，几分钟内，便可轻松调制出一杯营养齐全、易于消化、美味可口的营养早餐。 

   一杯低热量、低脂肪的蛋白质营养奶昔，可以让人轻松获取充足蛋白质的同时增强体质，改善健康状态。令人惊喜的是，大豆蛋白成分和谷类纤维，会让人产生饱腹感，还可以达到减重的效果。 

   第三杯水： 

   餐后，一杯草本茶饮———提神醒脑  

   现在的上班族工作强度高，而休息时间相对少，许多人进入办公室便觉得精力不济，疲倦感强。我们建议，在上班之前或工作间隙，喝一杯健康时尚的草本茶饮———红茶或绿茶，不但振奋精神、增进思维、消除疲劳，当然也能提高工作效率。 

   据澳大利亚公布的一项调查结果显示，每天喝绿茶的妇女比不喝绿茶的妇女患卵巢癌的危险要减少近60%，可见，清爽提神的低热量草本茶饮，其中的茶多酚等成份具有抗氧化作用，同时能帮助促进新陈代谢，预防疾病。  

   同时，绿茶还具有抗氧化功效，其所含的有效成份能促进肌体消耗多余热量，对于办公室久坐的上班一族来说，又是一款减重的最佳搭配品。 

   相关链接：芦荟有啥好处？  

   到了夏天，人们往往会觉得食欲不振，或者只吃蔬菜水果或者喝太多冰镇饮料，这样会导致人体抵抗力的整体下降，出现腹部不适、反酸、腹泻、便秘等症状，严重的还导致失眠、焦虑、健忘、头痛等功能性症状。如果出现这些情况，一定要注意改正自己的饮食习惯，同时也可以食用芦荟产品来改善胃肠。 

   研究表明，芦荟多糖能调节细胞生长，提高人体的免疫能力。可帮助减少胃溃疡的发生，促进细胞修复，助益胃肠健康。在国外，芦荟已逐渐形成一种健康新风尚。比如，全美最佳医生获得者、加州大学人类营养研究中心主任大卫赫伯博士表示，芦荟产品可以帮助美容、排毒、杀菌。 

   不过，目前市面上大部分芦荟一般只是观赏性植物，而只有库拉索芦荟凝胶被批准为新资源食品原料，安全性和有效性都达到了国家标准。而即便是库拉索芦荟凝胶，由于含有芦荟苷，如果加工不当的话也容易引起腹泻或是失去活性成分，因此选择芦荟产品时需仔细查看标签，认准有保证的品牌。